U organizaciji Razvojne agencije VE-GO-RA održano je predavanje “Putopis turopoljske namirnice – lokalno, svježe i bez otpada”, posvećeno važnosti lokalne proizvodnje hrane, održivoj potrošnji i smanjenju otpada od hrane. Predavanje je održano u sklopu ovogodišnjeg Gastro Turopolja u dvorani Centra za posjetitelje.
Izv. prof. dr. sc. Jana Šic Žlabur, izvanredna profesorica na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, stručnjakinja za održivu poljoprivredu i smanjenje otpada od hrane, vodila je predavanje. Sudionicima je približila važnost kratkih lanaca opskrbe, smanjenje otpada od hrane i ulogu lokalnih proizvođača u održivoj proizvodnji.
Tijekom predavanja posebno je naglašena važnost kupovine lokalnih proizvoda. Kupnjom namirnica iz kraćeg lanca opskrbe, proizvodi zadržavaju više hranjivih tvari i kvalitete, jer put od polja do stola traje kraće. Takav način kupovine smanjuje broj posrednika, čime proizvođači ostvaruju pravedniju cijenu, a kupci dobivaju nutritivno bogatije proizvode. Osim gospodarskih učinaka, lokalna kupovina doprinosi jačanju i očuvanju zajednice, stvaranju povjerenja između proizvođača i potrošača te razvoju održive lokalne ekonomije.
Sudionici su pozvani na doniranje hrane tijekom cijele godine udruzi VG Legacy i drugim posrednicima koji prikupljaju i distribuiraju hranu osobama u potrebi.
Predstavljena je i aplikacija Crumbs, koja građanima omogućuje spašavanje kvalitetne hrane po povoljnim cijenama, čime se smanjuje količina otpada i potiče odgovorna potrošnja. Uz korisnike, pozvani su i lokalni ugostitelji i proizvođači da postanu partneri aplikaciji Crumbs, na obostrano zadovoljstvo i korisnost lokalnih potrošača. Sudjelovanje u aplikaciji predstavlja dobru priliku za promociju poslovnih subjekata koji pokazuju društvenu odgovornost i brigu za smanjenje otpada od hrane, čime istodobno doprinose dobrobiti cijele zajednice.
U okviru predavanja spomenuti su i Vodiči i upute Ministarstva poljoprivrede o sprečavanju otpada od hrane vezano uz projekt „Hrana nije otpad“, koji promiče odgovorno postupanje s hranom i podizanje svijesti o važnosti smanjenja bacanja hrane.
Grad Velika Gorica je potpisnik Dobrovoljnog sporazuma te uz suradnju VE-GO-RA-e provode aktivnosti sprečavanje i smanjivanje otpada od hrane. Više o projektu možete pročitati ovdje.
Tijekom događanja predstavljena je i nova web stranica posvećena važnosti lokalne kupovine, na kojoj su dostupni edukativni sadržaji Ministarstva poljoprivrede, kviz znanja te informacije o važnosti lokalne kupovine i sprječavanju otpada od hrane.
Stranica ujedno nudi informativne materijale i smjernice namijenjene građanima, ugostiteljima i poduzetnicima, s ciljem podizanja svijesti o važnosti odgovorne potrošnje i smanjenja otpada od hrane. Cilj stranice je okupiti lokalne proizvođače iz Turopolja i okolice te promovirati njihove proizvode široj javnosti. Ovim putem pozivaju se svi zainteresirani proizvođači da se jave VE-GO-RA-i kako bi objavili svoje proizvode i ponude te time postali dio mreže lokalnih proizvođača.
U okviru istih aktivnosti, Razvojna agencija VE-GO-RA poziva sve velikogoričke OPG-ove, proizvođače i poslovne subjekte da iskoriste priliku za izradu vlastitog Google Business profila – besplatnog alata koji povećava online vidljivost i pristupačnost lokalnih proizvoda i usluga.
Google Business profil omogućuje da se poslovanje prikaže izravno na Google tražilici i kartama, s osnovnim informacijama o ponudi, lokaciji, kontaktima, radnom vremenu i fotografijama. Posebno je koristan za proizvođače koji nemaju vlastitu web stranicu, jer im služi kao digitalna vizitka kojom mogu jednostavno predstaviti svoj rad i proizvode. Cilj inicijative je olakšati potrošačima pronalazak domaćih proizvoda te ojačati mrežu lokalnih proizvođača Velike Gorice i okolice kroz veću vidljivost i dostupnost na internetu.
Za kraj događanja, restoran Mon Ami pripremio je kušanje jela u duhu sprečavanja otpada od hrane, predstavljajući praktične načine korištenja lokalnih i sezonskih namirnica bez stvaranja viškova.
Sudionici su također primili poklon pakete s proizvodima raznih domaćih proizvođača.
Komentari
0 Komentara
