Čupava jogurt pita!

‘Čupava’ jogurt pita ukusna je, sočna i jednostavna slastica gotova ‘za čas’, za čiju će vam pripremu biti potrebno svega nekoliko sastojaka 🙂

Kore:

• 350 g glatkog brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 4 žumanjka
• 250 g margarina (sobne temperature)
• 1/2 limunove korice (ribane)

Nadjev:

• 4 bjelanjka
• 200 g šećera
• 2 vrećice vanilin šećera
• 2 čaše čvrstog jogurta
• 2 čaše kiselog vrhnja
• 5 žlica oštrog brašna
• sok od 1/2 limuna

Priprema:

1. Od navedenih sastojaka za kore umijesite tijesto i podijeliti ga na dva dijela ( jedan mrvicu veći, drugi mrvicu manji, dakle omjer 60:40). Loptice stavite u vrećicu za zamrzavanje, pa onu veću ‘lopticu’ ostavite u hladnjaku na pola sata, dok onu manju stavite u zamrzivač. Veća loptica je za dno kalupa, manja za ‘ribanje’, odnosno pokrivanje nadjeva
2. Nadjev – Najprije izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg u jednoj posudi, u drugoj pomiješajte jogurt, vrhnje, brašno, šećer, vanilin šećer i limunov sok (koji je opcija, ali svakako preporučujem). Pripremljenu smjesu lagano prelijte preko bjelanjaka i lagano povežite špatulom.
3. Kalup za pečenje (manji, veličine cca 35×20 cm) namastite, pobrašnite, dodajte razvaljano tijesto (malo ga popikajte vilicom).
4. Dodajte nadjev, pa preko nadjeva naribajte ostatak tijesta.
5. Pecite 30-35 minuta na 180 C. U slast!